- Tatiana Ramos
Panquecas "low carb"
Cuando se hace la alimentación cetogénica ocurren varias cosas más allá de adelgazar: Se nos activa la creatividad culinaria y retomamos la sanísima costumbre de cocinar en casa. Pero los menos expertos frente a la sartén sufren por no saber mucho del tema. Este es un gran momento para comenzar entonces a ponerle manos a la masa. Esta receta es super fácil, riquísima y completamente keto. Pero además es perfecta para los intolerantes al glúten, y hasta para los alérgicos a las nueces.
Vas a necesitar:
- 4 huevos
- 4 Oz queso crema suave (Normalmente es la mitad de una cajita)
- 1 cda. Monkfruit (o Stevia, Eritritol o Allulosa)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 4 cucharadas harina de coco
- 1½ cucharadita polvo de hornear
- Leche de almendras (Agua o leche de coco) según sea necesario

Prepara las panquecas siguiendo estos pasos ultra sencillas: 1. Combina los huevos, el queso crema, el monkfruit y la vainilla en una licuadora o con la batidora eléctrica. Trata de que el queso crema esté suave (lo puedes suavizar en el microondas durante unos segundos)
2. Agrega la harina de coco y el polvo de hornear. Combina bien. Si la masa se espesa después de unos minutos, agrega un poquito de leche de almendras (agua o leche de coco) para diluirla.
3. Calienta la plancha eléctrica a 325 ° F. 4. Vierte la masa en círculos de 5 pulgadas más o menos.
5. Espera a que la superficie burbujee y luego voltea. Cocina de 2 a 4 minutos más o menos hasta que se dore. Y lo demás es disfrutar tu desayuno con algún sirope como los que puedes ver aquí Los macros de esta receta son geniales. Calcula 8 porciones y por cada panqueca tienes estos valores: 100 Calorías
8g Grasa
5g Proteína
3.5g Carbohidratos netos Si quieres bajar la receta, aquí la tienes!
Tatiana Ramos
Coach de alimentación cetogénica.
IG @tatyketo
Tatiana Ramos es Coach de alimentación cetogénica, Amazon influencer, y host del programa Tatyketo en Radio que está al aire de Lunes a Jueves a las 10:30 am.
Para escuchar la programación de Onda Positiva pueden descargar gratis la aplicación móvil en los siguientes enlaces: