Panquecas "low carb"

Cuando se hace la alimentación cetogénica ocurren varias cosas más allá de adelgazar: Se nos activa la creatividad culinaria y retomamos la sanísima costumbre de cocinar en casa. Pero los menos expertos frente a la sartén sufren por no saber mucho del tema. Este es un gran momento para comenzar entonces a ponerle manos a la masa. Esta receta es super fácil, riquísima y completamente keto. Pero además es perfecta para los intolerantes al glúten, y hasta para los alérgicos a las nueces.

Vas a necesitar:

- 4 huevos

- 4 Oz queso crema suave (Normalmente es la mitad de una cajita)

- 1 cda. Monkfruit (o Stevia, Eritritol o Allulosa)

- 2 cucharaditas extracto de vainilla

- 4 cucharadas harina de coco

- 1½ cucharadita polvo de hornear

- Leche de almendras (Agua o leche de coco) según sea necesario

Prepara las panquecas siguiendo estos pasos ultra sencillas: 1. Combina los huevos, el queso crema, el monkfruit y la vainilla en una licuadora o con la batidora eléctrica. Trata de que el queso crema esté suave (lo puedes suavizar en el microondas durante unos segundos)

2. Agrega la harina de coco y el polvo de hornear. Combina bien. Si la masa se espesa después de unos minutos, agrega un poquito de leche de almendras (agua o leche de coco) para diluirla.

3. Calienta la plancha eléctrica a 325 ° F. 4. Vierte la masa en círculos de 5 pulgadas más o menos.

5. Espera a que la superficie burbujee y luego voltea. Cocina de 2 a 4 minutos más o menos hasta que se dore. Y lo demás es disfrutar tu desayuno con algún sirope como los que puedes ver aquí Los macros de esta receta son geniales. Calcula 8 porciones y por cada panqueca tienes estos valores: 100 Calorías

8g Grasa

5g Proteína

3.5g Carbohidratos netos Si quieres bajar la receta, aquí la tienes!

PancakesKeto

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Tatiana Ramos

Coach de alimentación cetogénica.

IG @tatyketo

tatyketonocarbs@gmail.com

Tatiana Ramos es Coach de alimentación cetogénica, Amazon influencer, y host del programa Tatyketo en Radio que está al aire de Lunes a Jueves a las 10:30 am.

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